灣區(qū)時(shí)訊 一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)！古往今來(lái)不易保鮮的荔枝要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離運(yùn)輸難度都非常大?，F(xiàn)代技術(shù)如何助力荔枝保鮮？為切實(shí)落實(shí)好廣東省“科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動(dòng)”，在廣東省科技廳指導(dǎo)下，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院領(lǐng)導(dǎo)高度重視周密部署，農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所聯(lián)合多家單位，通過(guò)實(shí)施預(yù)冷技術(shù)并應(yīng)用推廣，延長(zhǎng)保鮮期，擴(kuò)大產(chǎn)銷(xiāo)量，拓展銷(xiāo)路，直接為果農(nóng)流通減損增收、節(jié)約成本900余萬(wàn)元。

廣東省科技廳和廣東農(nóng)科院加工所多次召開(kāi)荔枝保鮮工作小組會(huì)議

荔枝保鮮是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及育種、栽培、采摘、預(yù)冷、分選、包裝、物流等多個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)。特別是預(yù)冷環(huán)節(jié)，對(duì)荔枝保鮮貯藏至關(guān)重要，做好規(guī)范性預(yù)冷，可減緩荔枝呼吸作用，延長(zhǎng)生理周期。世界荔枝主要出口國(guó)如南非，出口量占比達(dá)70%（我國(guó)僅為0.6%），原因之一就是在預(yù)冷環(huán)節(jié)做足了技術(shù)應(yīng)用和規(guī)范操作的功夫。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)廣東省農(nóng)科院加工所）作為技術(shù)依托單位，聯(lián)合中集冷鏈、高州市小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、高州市銘景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、廣藥王老吉廣東荔枝（荔枝）茂名產(chǎn)業(yè)園、高州市益豐健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司等多家企業(yè)，針對(duì)荔枝產(chǎn)銷(xiāo)季對(duì)預(yù)冷技術(shù)的需求，在茂名市高州市建立荔枝預(yù)冷保鮮中心，解決荔枝保鮮最先一公里問(wèn)題。同時(shí)利用依托單位研發(fā)的新產(chǎn)品開(kāi)展惠農(nóng)服務(wù)工作，提升農(nóng)民的荔枝保鮮技術(shù)水平。“本次科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動(dòng)，以預(yù)冷技術(shù)應(yīng)用為切入口，組織相關(guān)科技力量，重點(diǎn)幫扶荔枝主產(chǎn)區(qū)原省定貧困村農(nóng)戶(hù)，解決荔枝保鮮‘最初一公里’問(wèn)題。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹。

荔枝預(yù)冷

據(jù)悉，該項(xiàng)目以荔枝保鮮中心為主要推進(jìn)載體。荔枝保鮮中心以總站加流動(dòng)站的方式開(kāi)展，由4個(gè)預(yù)冷服務(wù)總站和3個(gè)田頭移動(dòng)式預(yù)冷保鮮流動(dòng)站組成。服務(wù)總站以小蜂嗡嗡公司、銘景公司和廣藥王老吉廣東荔枝（荔枝）茂名產(chǎn)業(yè)園為依托單位，通過(guò)預(yù)冷生產(chǎn)線的優(yōu)化，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)提供荔枝預(yù)冷保鮮技術(shù)服務(wù)。移動(dòng)式保鮮流動(dòng)站以省農(nóng)科院和中集冷鏈為實(shí)施單位，在長(zhǎng)坡鎮(zhèn)和大井鎮(zhèn)建立預(yù)冷流動(dòng)站，配備田頭壓差預(yù)冷、護(hù)色殺菌技術(shù)和包裝生產(chǎn)線，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)果農(nóng)和企業(yè)提供荔枝預(yù)冷保鮮技術(shù)服務(wù)。

移動(dòng)式荔枝保鮮流動(dòng)站

據(jù)了解，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)5月底進(jìn)駐高州荔枝主產(chǎn)區(qū)以來(lái)，已完成荔枝預(yù)冷保鮮服務(wù)中心建設(shè)，包括4個(gè)預(yù)冷保鮮總站、3個(gè)預(yù)冷流動(dòng)站；設(shè)立荔枝保鮮產(chǎn)品惠民服務(wù)點(diǎn)14個(gè)，對(duì)接了分界、根子、長(zhǎng)坡、鎮(zhèn)江、大井、荷塘、沙田、寶光街道和金塘鎮(zhèn)等9個(gè)鎮(zhèn)35個(gè)村。固定設(shè)備組建并調(diào)試完畢，已陸續(xù)投入使用。

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人戴凡煒代表所里向種植大戶(hù)贈(zèng)送一批荔枝保鮮包裝材料

同時(shí)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還積極開(kāi)展荔枝保鮮惠民科技服務(wù)。在設(shè)有荔枝保鮮產(chǎn)品惠民服務(wù)點(diǎn)的分界、根子、長(zhǎng)坡、鎮(zhèn)江、大井、荷塘、沙田、寶光街道和金塘鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街推廣應(yīng)用氣調(diào)保鮮包裝材料、高性能相變蓄冷材料和電商保溫箱等科技保鮮產(chǎn)品，降低果農(nóng)保鮮成本。

根據(jù)測(cè)算，項(xiàng)目預(yù)期效果預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)荔枝預(yù)冷保鮮處理4000噸，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)總銷(xiāo)售額可達(dá)4000萬(wàn)元，為果農(nóng)流通減損增收800萬(wàn)元。給農(nóng)民發(fā)放氣調(diào)保鮮包裝材料20萬(wàn)個(gè)、高性能相變蓄冷材料40萬(wàn)個(gè)，電商保溫箱15萬(wàn)個(gè)，預(yù)計(jì)可保障1000噸荔枝保鮮，為果農(nóng)節(jié)約成本150萬(wàn)元，采后損耗降低20%。

“我們希望通過(guò)政產(chǎn)學(xué)研多方聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)從田頭到餐桌全鏈條保鮮技術(shù)與裝備技術(shù)集成、‘固定站+流動(dòng)站’預(yù)冷保鮮公共服務(wù)，最終達(dá)到點(diǎn)面結(jié)合全覆蓋高州主產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)和村、形成可復(fù)制可推廣的荔枝保鮮模式。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，荔枝保鮮基礎(chǔ)已經(jīng)輻射帶動(dòng)粵東粵西等荔枝主產(chǎn)區(qū)，整體提高了當(dāng)?shù)乩笾r(nóng)戶(hù)和技術(shù)人員的保鮮技術(shù)水平和荔枝保鮮意識(shí)，提升了當(dāng)?shù)乩笾ζ焚|(zhì)和品牌形象。

高州大井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)韋亮介紹當(dāng)?shù)乩笾Ξa(chǎn)銷(xiāo)情況

荔枝保鮮項(xiàng)目的開(kāi)展深受當(dāng)?shù)馗刹咳罕姎g迎。高州大井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)韋亮表示，大井桂味荔枝遠(yuǎn)近馳名供不應(yīng)求，但歷年來(lái)也容易受到保鮮水平制約影響銷(xiāo)售。這個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入大井鎮(zhèn)木廣垌村推廣后，解決了荔枝銷(xiāo)售“最先一公里”的難題，大大提振了新一代荔農(nóng)致富創(chuàng)業(yè)的激情和信心。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主要從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮與精深加工、營(yíng)養(yǎng)功能食品設(shè)計(jì)創(chuàng)制等研究，致力于荔枝采后保鮮、減損與精深加工技術(shù)研究20余年，獲獎(jiǎng)成果15項(xiàng)，其中國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，授權(quán)專(zhuān)利42件，發(fā)表論文120余篇，發(fā)布廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)8個(gè)。建立了基于預(yù)冷、氣調(diào)、天然保鮮劑等一體化的保鮮技術(shù)和綜合加工技術(shù)，成果在20余家企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，科技支撐了茂名、增城、從化等荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

通訊員/沈維治 鄒文平

編輯/劉秀